晋城美食

今天，边肖将分享一些关于晋城美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解晋城美食，你可以往下看。

在高坪烤三鲜菜、烤大葱、炒凉粉、木耳干贝、卷白馍、烤豆腐。

1.烧三鲜：烧三鲜是沁水县的名菜。三仙是猴头菇、木耳、黄花菜，都是沁水的特产。经过名厨精加工，配以调味料，不仅保留了其独特的营养价值，而且使其味道更加鲜美。

2.烧大葱：烧大葱是山西省晋城市汉族传统名菜，在其他地方很少见。入口处没有洋葱的味道，是冬季理想的小吃。

3.炒凉粉：炒凉粉是晋城的传统民间小吃，已有100多年的历史。首先，将凉粉切成长3厘米、宽4厘米、厚约1厘米的方块，放置备用。锅中放入少量食用油，加热，将切好的凉粉块放入锅中翻炒。然后将蒜沫倒入醋汁，盖上盖子，蒜醋味进入后出锅。口感嫩辣可口。

4.穆尔格贝：穆尔格贝是山西晋城一种有着100多年历史的著名汉族食品。它是“十大碗”宴席中的第一道菜，因其特殊的制作方法而在当地广为流传。煮一锅水，把准备好的所有材料放进去。开锅后滴点香油撒点芝麻，就可以出锅了。其色白而清，软而鲜美，汤味清香。

5.白娟磨：白娟磨是晋城有名的小吃。每年农历二月初二，家家户户都要吃墨。擀白馍，顾名思义，就是在馍里擀几百种菜。当然，这只是字面上的理解。卷上百种肯定是不可能的，但是你想卷多少卷就可以卷多少卷。这里的馍馍不是白馍馍，而是油锅里摊的面饼，有点劲的那种。

6.高平烧豆腐：高平烧豆腐是山西省晋城市高平市的特色传统名菜。这道菜皮黄肉白，软嫩，香辣可口，风味独特。

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