池州美食

今天，边肖将分享一些关于池州美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解池州美食，你可以往下看。

1.池州传统小吃。池州美食不得不提的是池州小年糕，这是池州的传统小吃。池州人的一天从一个小年糕开始，年糕是用面粉包着各种馅料做成的。小年糕有很多种。扇馅，入口顺畅；萝卜馅，口感丰富；腌制的馅料吃起来又酸又辣；豆馅，口感酥脆；是池州人早餐桌上必不可少的早餐。

2.鱿鱼。鱿鱼是庆阳县的名菜，风味独特。它被称为“桶装鲜鱼”和“腌制鲜鱼”。所谓“腌鲜”在白话里是臭的意思。这款“风味鳜鱼”闻起来臭臭的，味道鲜美，既保持了鳜鱼原有的风味，又醇香可口。同时骨刺与鱼肉分离，肉质成团。

3.九华素饼。九华素饼是安徽九华山著名的汉族小吃，是当地著名的特产。它是由素食、黄精和九华山绿豆粉制成的。九华素饼的外皮酥脆不油腻。九华山添加的野生黄精不是调味剂，而是生长在九华山上的百合科草本植物，肉质丰满。加工后，可以在素饼中加入黄精，可以使饼更油、香、甜。所以吃九华素饼，口鼻会有一种甜甜的感觉，好吃不腻。

4.东方粽子。蒸年糕，又称米饺，是皖东汉族的传统小吃。相传起源于明初。将籼米蒸至熟七分钟，研成细末，加适量水调成面，再将肉馅和新鲜蔬菜拌成馅，包在馅里，入锅蒸熟。

5.九华山的苏宅。九华山是著名的佛教名山。历史上，不仅僧尼要严守戒律，村民和游客也要禁止吃肉。几千年来，他们彼此习以为常，从而形成了九华山独特而著名的“素食”。素食是素食的主体。素菜是由野生野味如竹笋、百合、黄精、银耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆芽、春苗、蕨菜等制成。产自这座山。搭配豆腐、冷冻粉、面筋、植物油、新鲜蔬菜等。可生产100多个品种。颜色和味道一般不加调料，以明度为本色，绿叶和绿叶。对于各种荤菜来说，素菜可以根据自己的形状做成食物，比如素鸡、素鸭、素鱼、素肠、素海参、素火腿。

6.七个臭豆腐。七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色食品。像古镇的千年历史，七都的臭豆腐干让人回味无穷，可以“臭”上千年，素有“臭”四里之称。

7.东方的麦鱼。麦鱼是一种小而珍贵的水产品，与国内外著名的庐山石头鱼属同一种类。因为它的形状小，像麦粒，在小麦收获季节富含这种鱼，因此得名。东至县有两种鲭鱼：吻虎鱼和吻虎鱼。罗非鱼喜欢生活在以砾石和沙土为基底的河流和湖泊中。它的食物主要是小鱼和昆虫，也吃水中的硅质分蘖。麦鱼是该县的传统特产，肉质细嫩，味道鲜美，被“村里人珍藏”(《东流县志疆里志》，刊于嘉庆二十三年)。

8.葛粉紫苑。葛粉紫苑是石台县风味的小吃。惠州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根提取的粉末被称为葛粉和著名的山粉，惠州民间经常用来制作休闲食品。

9.凌阳豆腐干。陵阳豆腐干远近闻名。它的原料是精选大豆和精制豆瓣酱，然后专门制作而成。陵阳地区有很多作坊。生产出来的豆腐干色泽黑亮，酱香浓郁，味道鲜美，咸味适宜，地面肮脏，形状方方正正，粗细均匀，类似于“采石干茶”，但价格要方便得多。任何一个独自品尝食物的人都必须自夸。如果做成干兰花，味道简直妙不可言。逢年过节，凡是认识凌阳豆腐干、大车、大车的都会开车到凌阳来买。也是送给亲朋好友的绝佳礼物。

10.葛公豆腐。产于东方的葛公豆腐历史悠久，其制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录。葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐，在于其品质优良、风味独特，其主要特点是“白、嫩、鲜、香”。先说“白”。葛公豆腐的颜色不是纯白或苍白，而是诱人的乳白色，常常让人想起“豆腐石”这样的奇闻轶事。葛公豆腐嫩嫩不硬，软而微弹。拿在手里掂量的时候，总会有轻微的颤抖。葛公豆腐的鲜味来自自然，独一无二，绝不是人为的、人造的，非亲所能体会。葛公豆腐的香味来自黄豆本身的清香，吃在嘴里，摸在心里，仿佛能感受到泥土的气息，乡村的清香。让葛公豆腐“白嫩可口”的是其精细的制作工艺。

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