今天，边肖将分享一些关于佛跳墙是什么的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解佛跳墙是什么，你可以往下看。

佛跳墙，又名满堂香、福寿泉，是福建福州的一道地方名菜，属于闽菜。相传为清代福州聚春园酒家老板郑春发所开发。跳佛墙营养丰富，可以促进发育，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力。这是一种很好的补药。

做佛跳墙很复杂。跳佛墙的原料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等十几种。要充分体现每一种食物的味道和特点，就要将这十几种食物分别做成一个菜，然后集合在一起，加入高汤和绍兴酒，焖煮十几个小时，这样味道才能真正达到醇厚的特点。

1965年和1980年分别在广州南园和香港，以煮佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在全世界掀起佛跳墙热潮。世界各地华侨开设的餐厅经常用正宗的佛跳墙菜来吸引顾客。2018年9月10日，“中华美食”在河南省正式发布，“佛跳墙”被评为福建十大经典中华美食之一。