咸阳美食

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锅盔丫子、汴梁面、油洒面、羊肉馒头、三元小吃、罗家一品香凉皮、汇通面、元吉肉夹馍、烧鸡、辣椒蒜和羊血。

1.锅盔牙：选用上等小麦粉和死面，揉成马蹄形，放在炭炉上烤至皮酥、黄、熟，横面切开，夹上秘制红烧肉。它的肥肉不腻就化，堪称一绝，牙齿夹在中间，香气扑鼻，回味无穷。

2.汴梁面：又称裤腰面，是指关中小麦磨成的面粉，通常用手拉成长为大方面，特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。

3.油面：将手工面条放入沸水中煮，放入碗中捞出。在面条上铺上葱花、胡椒粉、盐等食材，再铺上一层厚厚的辣椒面。把热植物油倒在调料上。顿时热油沸腾，辣椒面和辣椒面都熟了，碗里全是红光。

4.羊肉馍馍：用腿骨熬煮很久的浓汤，煮好的馍馍碎成小块，泡在汤里吃。腐肉汤浓稠，肥而不腻，营养丰富。

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