临汾美食

今天，边肖将分享一些关于临汾美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解临汾美食，你可以往下看。

吴熏肉、牛肉丸面、曲沃腊肉、安泽火腿、羊肉汤、乡宁白面油饼、洪洞元宵、黄米蒸饭。

1.乌熏肉：乌熏肉是临汾的传统美食，已有近百年的历史。鸡和猪的心、肝、肠、胃、蹄、口器和头是吴熏肉和洪洞元宵节的主要原料。成品呈棕黄色带金黄色，有“灵”味的草香，肥而不腻，瘦而不柴，回味变香。

2.牛肉丸面：在临汾，你会忍不住说牛肉丸面。牛肉丸面可以概括为一个字“爽”，两个字“辣”。一大碗面里满满的红辣椒油，满满的食欲，圆圆的牛肉丸配上绿香菜，简单又好吃。

3.曲沃腊牛肉：曲沃腊牛肉是一种具有独特风味和风格的清真食品。是库津都城(今曲沃)著名的历史传统产物。沃拉牛肉是一种腌制食品。将清洗干净的牛肉放入罐子中，加入食用硝酸盐和盐，腌制一周，然后放入锅中炖煮，然后加入十种特殊的食材。肉煮熟后去骨，肉压成块，就做了曲沃腊牛肉。

4.安泽火腿：安泽火腿是山西的传统名吃，有300多年的生产历史。这里的火腿以其独特的红白相间的颜色、浓郁的气味和美味而闻名于省内外。

5.羊肉汤：临汾羊肉汤历史悠久，味道独特，遍布临汾的大街小巷。

6.乡宁白面油饼：乡宁白面油饼又称炸糕、年糕、枣糕，是山西最具代表性的地方小吃之一。原料是白面、糖和油，这是山西的一个特色小吃。它像蛋糕一样圆，呈鼓形，铜色，芳香四溢。通风的时候不盖在盘子上，七八个小时内皮还是酥的。

7.洪洞桂花元宵：洪洞桂花元宵不同于汤圆。汤圆中加入猪油，可以达到口感顺滑，会让汤圆感到厌烦。但在洪洞桂花元宵的制作中，采用了“擀”、“贴”、“倾”等方法，使其自然包裹在汤圆中，形成均匀的圆形。这种生产方法可以最大程度地保证。

8.黄米蒸饭：黄米蒸饭是临汾的传统风味美食。新鲜的黄米用冷水浸泡几个小时，红枣和红芸豆放入锅中煮熟备用；然后捞出黄米，放在土甑里的一层黄米、芸豆、红枣里，大火蒸熟，用开水反复淋。最后在磁盆里挤成饼状，加白糖才可以吃，味道又香又软。

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