今天，边肖将分享一些关于台山美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解台山美食，你可以往下看。

1.斗山狗仔队鹅：狗仔队鹅不是狗肉和鹅肉一起煮的菜，而是用南乳、生姜、八角、沙姜、腐竹等食材炖狗肉的土法烹制。酱汁浓稠，鹅肉鲜美可口，让人百吃不厌。

2.49叫化鸡：叫化鸡制作方式非常原始。鸡皮脆嫩，风味浓郁，保留了鸡肉的原味，让人回味无穷。

3.山坑螺烧鸡：山坑螺烧鸡是一道特色美食。汤香甜可口，大大增加了人们的食欲。肉质坚实，蜗牛味和鸡肉味交融在一起，味道绵长，是不可多得的美味。

4.盐水角：盐水角的馅料有猪肉末、韭菜、虾皮、蘑菇等。用糯米面团包好放入油锅中，炸至全身金黄，色泽鲜艳，香味诱人。外脆内嫩，口感丰富。

5.水步黄鳝饭：黄鳝饭对制作非常讲究，用料也很精细。产出的黄鳝柔软饱满，层次分明，香味浓郁。浸泡在米粒中的黄鳝鲜味香甜可口，十分开胃。

6.咸鸡舍：咸鸡舍是地道的传统小吃。它由糯米粉和粘米粉制成，然后用虾、叉烧、马蹄、萝卜、欧芹、花生等制成的馅料包裹。然后用热油炒。米白色为棕色，香味浓郁，口感丰富，口感极佳。