常熟美食

今天，边肖将分享一些关于常熟美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解常熟美食，你可以往下看。

常熟美食有梅子饼、叫化鸡、炸鱼、酒饼和大闸蟹

1.梅花糕：相传乾隆皇帝下江南时，见其形似梅花，色泽诱人，便假装品尝。入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷。比朝廷好，叫好。因为它的形状像梅花，所以被命名为梅花蛋糕。梅糕类似海棠糕，呈金黄色，松软可口，老少皆宜。

2.叫花鸡：叫花鸡又称常熟叫花鸡、煨鸡，是江苏常熟地区的传统名菜。材料有鲜荷叶、黄泥、活土鸡等。制作叫花鸡的方法类似于周朝八珍之一的“炮豚”。“炮豚”是将乳猪包裹在泥土中，烤熟后进一步加工而成的菜肴。它的颜色鲜亮、芳香、脆嫩，入口酥脆、肥嫩，风味独特。

3.炸鱼：炸鱼又称熏鱼，因其制作工艺和配料简单，色、香、味俱佳，适合直接食用。宴席上常作为凉菜和拼盘，也可作为烹饪或煲汤的食材，是比较高档的熟水产品之一。

4.酒酿蛋糕：酒酿蛋糕是春天的时令小吃，外观类似小月饼。酒饼可以分为肉和菜，品种主要有玫瑰、豆瓣酱和薄荷的味道。热食是最好的酒饼，其特点是甜而肥，软而韧，油而晶莹，色泽鲜艳，口感鲜明。

5.大闸蟹：阳澄湖附近的常熟沙家浜是阳澄湖大闸蟹的主产区。蟹无泥，大而肥，壳青腹白，爪金，毛黄。煮熟后，雌鱼变成金黄色，雄鱼变成白玉。味道鲜美，是中国名牌产品。

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