鱼肚是什么

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1.鱼肚又叫鱼胶、鱼鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚包括黄鱼肚、背鱼肚和鳝鱼肚，主要产于我国沿海地区和南洋群岛。它是一种鱼的鱼鳔，经过切割和干燥。是四大海鲜之一，被列为近代八珍之一。鱼肚也是美食中的经典美食。

2.产自中国沿海地区，广东的广都最好，福建的茂都不如广都，但也是好产品。鱼肚的质量鉴定比较简单。除了掌握各种鱼肚的特性外，一般都比较厚，以亮色为上品，而小的比较薄，以深色为劣质，黑色的已经变质，不可食用。

3.鱼肚可用于治疗疮、肿痛、无名肿、皮肤破裂、恶性肿瘤。腰疼、风湿腰疼、胃病、肺结核、百日咳、吐血、再生障碍性贫血、阳痿、气管炎、产妇崩漏、产后腹痛。对肾结石、胃及十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂、月经不调等有很好的疗效。鱼脂肪还可以用作胶囊壳和粘合剂。用鱼条制成的高粘度明胶或黄花鱼胶，粘度高达95%。鱼肚具有很高的治疗效果，富含蛋白质、胶体、磷和钙。女人把它当成了一件美宝。它具有补益全身的能力，是一种珍贵的补而不燥的佳品。

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