今天，边肖将分享一些关于粤菜的特点的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解粤菜的特点，你可以往下看。

1.粤菜讲究质和味，口味清淡，力求在中国和美国都是清鲜清淡。而且随着季节的变化，注意不要时不时的吃，夏秋清淡，冬春浓烈，追求色、香、味、形。

2.粤菜量细而精，食材众多而巧，装饰精美而多彩。为了突出主料的风味，配料和调味料的选择非常讲究，两者都以新鲜为导向，以新鲜的口感为主体。

3.粤菜的材料繁多，从鸟兽到山珍海味。中外美食无处不在，居全国之首。

4.烹饪方法多达21种，其中蒸、炸、炸、炖、炸、煮、炖、扣都不错。注意温度，尤其是蒸、炸、吃。

5.品种很多。1965年，广州名菜交易会引进的品种多达5457种。粤菜和全世界的法国菜一样。因为广东的华侨人数占全国的60%，所以世界上大多数中餐馆都以粤菜为主。