今天，边肖将分享一些关于舟山美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解舟山美食，你可以往下看。

红呛蟹、舟山带鱼、鲢鱼、黄花鱼、烤比目鱼、咸斑节对虾、三鲍、熏鲳鱼、倒挂蟹等。

1、红糊呛蟹。

每年秋冬是梭子蟹上市的季节。梭子蟹奶油色鲜亮，糯米味美，营养丰富，是舟山的好宴席。将三疣梭子蟹放入冰箱冷冻。用盐、水、姜、洋葱等。制作卤水，将冻蟹放入准备好的卤水中6-8小时。上菜前切成块，放入锅中，成为当地美味的特色菜——红酱呛蟹。

2.舟山带鱼。

舟山带鱼以其肉质厚、油、鲜而闻名于国内外。主要是红烧、蒸、盐、风干。

3.白鹇扣鸡。

“鲢鱼扣子鸡”是舟山的传统美食。“鲢鱼”，即以大黄鱼为原料制成的咸干制品，是一种味道鲜美、肉质紧实的名贵海鲜。

4.烧烤黄鱼。

鲜黄花鱼切好盐晒干，称为黄花鱼。经过精细加工，舟山大黄鱼白、圆、鲜、咸、适口，富含蛋白质。

5.烤比目鱼。

烤大比目鱼是用新鲜的上等比目鱼和各种香料精心烹制而成的。烤比目鱼的颜色是酱红色，柔软有弹性，咸甜辣。

6.盐烤斑节对虾。

盐焗斑节对虾是舟山的名菜之一。

7.烟熏鲳鱼。

烟熏鲳鱼味道醇厚，变化多样，红色明亮，易于操作。

8.三条鲍鱼鲶鱼。

鲶鱼身体扁平，嘴大且向上倾斜，鳃孔大，背部呈淡蓝色，侧面有银白色的腹部，腹部有一根硬刺，因此得名。