今天，边肖将分享一些关于常德美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解常德美食，你可以往下看。

在常德美食，有：盐水鸭、常德米粉、麻肉、锅巴、蒿粑粑等等。

1.酱干盐水鸭：酱干盐水鸭是经过杀鸭、减毛、搓盐、再腌制，最后用禾草生火，撒上糠壳，待青烟初燃散去后，反复熏制，烤至金黄的美味食品。成品板鸭色泽深红，肉质酥脆，酱香浓郁，味道绵长。

2.常德米粉：常德米粉是湖南常德的地方小吃。历史悠久，闻名三湘。常德米粉的主要原料是大米。早籼米在水中浸泡十几个小时后，打浆加热成型，制成白色、圆形、细长有弹性的粉丝。用开水烫一下，加调料即可食用。口感顺滑可口，风味独特。

3.麻酥肉：麻酥肉是常德地区有名的小件，名字里有“肉”字，但它是豆腐皮制品的一种，由优质大豆精制而成，经高温膨化成植物蛋白肉，油炸调味而成。它美味可口，深受当地人的欢迎。

4.锅菜：锅菜，又称锅焖炉菜、锅焖菜和火锅，属于湘菜。它与北方的涮锅、四川火锅、砂锅有着异曲同工之妙。他们的共同特点是烧涮涮，用水导热，冲洗食物。

5.艾叶：艾叶是常德很多地方的人都喜欢吃的一种风味独特的食物。每年农历三月，群众采集新鲜的蒿叶，洗净，与糯米、糯米粉混合，放入锅中，大火蒸熟后，用石锤打碎，加适量芝麻、辣椒面酱，再切成小块，放入刻有各种吉祥图案的木模中，做成扁圆形的糯米糕。卤虫粑粑非常粘稠，味道香甜可口。