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火烧驴肉、牛肉盖饼、神仙鸡、锅包肘、鸡闰、总督豆腐、骨渣丸子等。宝鼎，古称上谷、宝州、富宝，又因城如靴而被称为靴城。它位于河北省中部，太行山东麓，是京津冀地区的中心城市。保定的名字来源于“保卫大都市，稳定世界”。

保定是传说中的姚笛故乡，有3000多年的历史。保定是燕国、中山国、后燕的都城，诞生了荆轲、刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元等一批历史名人。城中文物古迹众多，有古荷塘、大慈亭、直隶总督府、清西陵等。

保定是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、首个创新驱动发展示范城市、低碳试点城市、国家双拥模范城、戏曲之乡、游泳之乡、“长寿之城”，因体育冠军众多而被称为“冠军之城”。2017年，保定入选“2017年中国最具投资潜力城市50强”。