长春美食

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长春美食有惠宝珍饺子、满族八碗、伊雪豆沙、长春酱肉、玉参酱鸡、定风珍糕点、腌菜白肉火锅、白肉血肠等。

1.徽宝镇饺子是一种徽菜。以惠宝珍命名，创作者已有近百年的历史。其特点是皮薄、馅大、汤鲜美、不破肚、不崩腔。

2.满族八大碗由雪菜炒小豆腐、炖虾豆腐蛋、扒猪手、煮青蛙、鸡菌粉、年猪焖菜、鱼凫豆腐鱼、亚马逊肉等八种菜肴组成。

3.伊雪豆沙有100年的历史，很受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋和白糖。形状圆，颜色白，吃之前撒上白糖，所以叫这个。这道菜香甜可口，风味独特。雪豆瓣酱的主料是豆瓣酱，辅之以蛋糊，是用松散的油炸制成的。成品柔软饱满，形状像棉花桃一样又圆又白。油炸过程中，由于球底受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转，非常有趣。

4.长春酱肉是吉林省长春市的名菜，属于东北菜。它的主料是五花肉，味道是酱香，工艺在于酱。长春酱肉的温度在30以下，可以长时间保存，不会变质。肥肉不腻，瘦肉不柴，颜色有光泽，味道鲜美可口。

5.玉参酱鸡是吉林长春的传统名菜之一。它是中国年份茅台制作的调味品之一，去除了人参固有的甜味，使鸡肉更加香浓可口。主要成分是母鸡、茅台和吉林人参。

6.定风镇糕点是一种由主要原料制成的糕点。长春鼎丰镇糕点已有60多年的历史，以其独特的风味闻名于世。

7.腌菜白肉火锅是以酸菜、五花肉为主料的火锅。食材包括螃蟹、粉丝等。而调料是卤水虾油等。它是通过烹饪制成的。

8.白肉酸菜血肠是满族的传统食品，普遍受到各族人民的喜爱。也是城乡居民杀年猪后宴请亲朋好友的主菜。它的全称应该是“白肉血肠炖酸菜”。东北有一首著名的网歌《东北人都是活雷锋》。最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜是指“酸菜炖白肉血肠”。

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