今天，边肖将分享一些关于镇江美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解镇江美食，你可以往下看。

蟹黄汤包、锅盖面、水晶腰肉、茅山老鹅、东乡羊肉等。

1.蟹黄汤包是江苏的传统小吃。制作蟹黄汤包的原料非常讲究。馅是蟹黄蟹肉，汤是原味鸡汤。制作工艺精湛。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪皮、高筋面粉等。

2.锅盖面又称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南第一面”。它是江苏省镇江市当地的传统食品。成品锅盖具有硬度和柔韧性适中的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。

3.水晶瑶瑶肉，又名水晶瑶瑶和镇江瑶瑶肉，是江苏省镇江市著名的传统名菜，属于苏菜。煮熟后的肉红白相间，光滑晶莹，像水晶一样，所以被称为“水晶”。

4.茅山老鹅是江苏著名的特色小吃，以茅山命名。茅山位于著名的道教圣地句容，生态旅游环境良好。自古以来就以养鹅腌制而闻名。

5.东乡羊肉又名佛跳腔，是江苏镇江的名优特产。东乡羊肉不仅营养丰富、滋补温补、壮骨壮阳，而且肉质细嫩、醇香可口。