雪蛤是什么

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中国林蛙属两栖纲、无尾目、蛙科。是东北长白山特有的珍稀野生动物。中国林蛙也叫蚌日，蚌日的名字应该追溯到满语，指的是产于中国东北的林蛙，现代人常称之为中国林蛙。这种关外的青蛙原本是不为人知的。虽然古代医生在草药中偶尔会提到山蛤，但用词简短，很难断定写的是东北林蛙。进入清朝后，随着满人进入中原，蛤蜊和蚱蜢逐渐成为一种高档食品，不仅拥挤在新编制的清代八宝清单中，如水八宝、水八宝、上八宝、中八宝等，还经常出现在满汉全席或重要宴会上。

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