连云港美食

今天，边肖将分享一些关于连云港美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解连云港美食，你可以往下看。

铜蟹、东方大虾、文斯豆腐、清蒸蟹、蟹黄炖鱼肚、小鱼煎饼、虾婆婆、凉粉、炒黑花、沙光鱼。

1.铜蟹：连云港海域盛产铜蟹，也叫梭子蟹。每年春天都是铜蟹的繁殖期。这时的螃蟹强壮多肉，两个较轻的重1公斤，每个较重的重1公斤以上。“油”和“黄”也是最丰满的，这是吃红蟹的最佳时机。夏天小而瘦，秋天略胖，但还是不如春天。在铜蟹中，雌蟹最胖，而雄蟹则相差甚远。

2.鱼煎饼：连云港人招待客人，离不开鱼煎饼。这是一种具有地方特色和浓郁民间风味的小吃。干面做成的煎饼，大如荷叶，香味诱人。它们很薄，略脆，但有弹性。桌上同时摆着厚厚一摞煎饼，一大碗青椒炒小鱼就来了。吃的时候把煎饼摊开，在煎饼上随机挑青椒和小鱼，卷起来咬一口。哇，它充满了香味和味道。通常在小吃摊或餐馆里都能找到。

3.虾婆婆：海州湾渔场生长的一种形似螳螂虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆又大又肉，一般女虾婆婆(脖子下面有个白色的大写字母“王”)最好。当地人习惯用擀面杖把肉汁从头挤到尾，加入少量面糊和鸡蛋做成蛋糕，俗称虾饼。煮汤很好吃。对软体动物有偏见的人不妨试一试。

4.凉粉：凉粉由各种豆类制成，包括绿豆粉、豌豆粉、红小豆粉、蚕豆粉，各有特色。加入调味香油、酱油、醋、蒜泥、辣椒酱，口感清爽，酸、香、咸、辣，可随意添加。营养丰富，在夏季有解暑的作用。冬油康粉，风味独特，是苏北特产。连云港凉粉不仅可以当小吃，还可以炒菜。炒凉粉是连云港的名菜。

5.炒黑莓：炒黑莓的主料是墨鱼、香菜、厚朴片。将厚度均匀的刀鱼用麦穗在表面加工，然后用3-40%油温的油油炸。这种刀盘细腻酥脆，嫩滑爽口。

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