芥末是什么做的

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芥菜是用芥菜籽磨成的，或者是用生长在山上的辣根制成的。芥菜，又称芥菜粉、土豆菜和芥菜粉，一般分为青芥菜和黄芥菜。黄色芥末来自中国，是由芥末籽磨碎制成的。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入颜料后变成绿色。它的刺鼻气味比黄芥末更浓，有一种独特的香味。芥菜微苦，辣，香。对口腔和舌头有强烈的刺激性。味道很独特。芥末粉浸泡后，有一股香味。具有强烈的泪液刺激性和辛辣味道，能刺激味觉和嗅觉。它可以用作泡菜、腌制生肉或沙拉的调味品。它也可以作为生抽生鱼片的美味酱汁。绿芥末味道辛辣，用来吃生鱼片。黄芥末味道柔和，因此应用广泛。

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