南昌美食

今天，边肖将分享一些关于南昌美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解南昌美食，你可以往下看。

南昌美食有粉蒸肉、啤酒烤鸭、豆泡烤肉、油浸鱼、南昌土鸡等。

1.粉蒸肉：米粉蒸肉用的五花肉挺肥挺瘦的，每一块肉都裹着面粉。肉的厚度掌握得很好。下面铺上芋头吸油。加入少量料酒盐、味精、葱花、姜丝等。放入锅中蒸熟。当盖子打开时，整个厨房散发出浓郁的香味。蒸肉糯而香，肥而稀，米粉油而咸鲜。

2.啤酒烤鸭：选用鲜嫩的鸭块，搭配一瓶南昌啤酒，用文火炖煮，味道鲜美。鸭肉软糯，紧实耐嚼，汤浓味浓。

3.豆泡烤肉：豆泡，南昌话叫“豆腐泡子”，是南昌地道的地方名菜。煮熟的豆泡软糯适中，充满肉汁，耐嚼。猪肉油而不腻，嘴里满是香味。

4.油浸鱼：油浸鱼原本是广州的一道传统广东菜。鱼肉白嫩可口，原汁原味，清淡可口，讲究鲜香清淡。南昌人根据自己的重口味将这道菜本土化，铺上一层厚厚的萝卜干和小米椒，在蒸好的鲜鱼上浇上热油炒好的各种食材，又香又酸又好吃。

5.南昌烤鸡：南昌烤鸡是江西南昌的土鸡，风味独特。它是以土鸡和香菇为主要原料，搭配南昌人喜欢的自制甜糯米酒和辣酱制作而成。口感清爽不油腻，让人流连忘返。

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