今天，边肖将分享一些关于厦门美食的知识，丰富大家的知识。如果你有兴趣了解厦门美食，你可以往下看。

煎蚵仔煎、冻笋、沙爹面、鱼皮花生、桂花糖、同安封肉。

1.蚵仔煎：一种常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海地区、台湾省和潮汕地区的经典传统小吃之一。

2.冻地笋：原产于福建泉州，是一种色、香、味俱佳的传统小吃。磨碎的竹笋冻是由特殊产品制成的冷冻产品。根据传说，发明者是民族英雄郑成功。

3.沙爹面：是闽南、台湾省和福建省东南亚地区的特色食品。沙爹面在中国分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶。美在制作沙茶酱，用来做汤头。

4.鱼皮花生：最早起源于日本，因当年制作时在其皮饼粉坯中掺入鱼皮胶而被称为鱼皮花生。20世纪20年代，住在厦门的台湾省人手工出售。它是由花生仁、蛋糕粉、糖和淀粉精制而成。虽然没有鱼皮胶，但鱼皮花生却成了一个普通的名字。

5.桂花糖：是甜品，是中国传统名点。它是用米蘸油吃糖炒制而成，以桂花为芯糖，火力适当，麻均匀，枝整齐。桂花糖是桃园特产之一，驰名中外。

6.同安风味肉：是厦门同安的传统名菜，属于闽菜。这道菜把整块肉放在锅里，盖上盖子放在笼子里蒸，上桌时再掀盖子，所以叫“封肉”。