苹果热量

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苹果热量重100克，含52千卡。每100克苹果含碳水化合物13.81克，脂肪0.17克，蛋白质0.26克，纤维素2.4克。苹果是蔷薇科的大型水果，不仅是中国最重要的水果，也是世界上种植最广泛、产量最高的水果。它的味道酸甜，营养丰富。据测定，每100克苹果中含有6.5 ~ 11.2克果糖、2.5 ~ 3.5克葡萄糖和1.0 ~ 5.2克蔗糖。苹果的营养和药用价值由此可见一斑。由于苹果中含有的营养全面，容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老人和患者食用。

苹果有智慧果和记忆果的美称。人们早就发现，多吃苹果可以提高记忆力和智力。据研究，锌是人体内许多重要酶的成分，也是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌也是与记忆密切相关的核酸和蛋白质的必需元素。缺锌会导致大脑皮层边缘部分海马发育不良，影响记忆力。实验也证明，减少食物中的锌会严重阻碍孩子的记忆力和学习能力。锌还与产生抗体和提高人体免疫力密切相关。

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