翡翠白玉羹怎么做 (白切羊肉汤怎么做)

大家好今天小环来为大家解答一些相关知识。翡翠白玉羹怎么做,白切羊肉汤怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

一、翡翠白玉羹怎么做

1、 豆腐

2、 青菜

3、 淀粉

4、 豆腐洗净切块，菜花叶切丝。

5、 枸杞用温水浸泡。

6、 烧开水，放入豆腐，再次煮开。

7、 取一小碗，加入淀粉，加水拌匀。

8、 锅中加入青菜和枸杞。

9、 倒入水淀粉，然后加入适量的盐、鸡精和耗油调味。

10、 完成了。

二、白切羊肉汤怎么做

1、 羊排5公斤，姜5片，圆萝卜1个，蒜叶一些，盐适量。

2、 首先将羊肉焯水，将整个羊排切成两半，放入冷水中。

3、 水沸腾时，撇去泡沫。

4、 拿出来放在冷水里洗去血水。

5、 锅里的水烧开后，加入羊肉、姜片和盐。

6、 大火烧开后转小火，炖1小时左右。羊肉能用筷子戳透的时候，就可以捞出来。

7、 让它稍微冷却，取出羊骨头。

8、 肉完全冷却后，切成薄片。

9、 取砂锅，加入适量羊肉汤和萝卜片，煮至萝卜熟透。

10、 加入肉片，烫两三分钟。

11、 出锅前撒上蒜叶。

12、 这是白切羊肉清汤，浓稠可口，不油腻。

13、 特别提示。

14、 这里的选择是羊排。这个是油性的。如果你喜欢较薄的，选择羊腿。

15、 一般选用2-3斤的炖羊肉汤，选用大块的肉，这样炖出来的菜才会香。炖的时候加盐，这样炖出来的羊肉更浓更有嚼劲。

16、 羊肉炖好后，拿出来晾一会儿。不热的时候去骨头最方便。羊肉切之前一定要凉，不然容易散。

17、 如果不能一次性吃羊肉，可以放在冰箱的冷冻室里。想吃的时候拿出来解冻切片。如果喝不完羊肉汤，可以放在冷藏室里，隔两天拿出来加热一下，这样更方便保存。

18、 炖羊肉汤的时候，可以放一些当地的萝卜。当你把它放在碗里时，你最好加入一些醋，这样会让它尝起来更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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