猪蹄莲藕汤怎么做 (葛根鸡米汤怎么做)

大家好今天小环来为大家解答一些相关知识。猪蹄莲藕汤怎么做,葛根鸡米汤怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

一、猪蹄莲藕汤怎么做

1、 莲藕、猪蹄、葱、姜、芸豆、黄酒、盐、胡椒粉、枸杞。

2、 姜片。

3、 锅中加水，加入猪蹄和姜片，大火烧开。

4、 取出猪蹄沥干水分。

5、 再加一壶水，放入猪蹄、黄酒、姜片，大火烧开后转中火炖一小时。

6、 莲藕切块，用清水浸泡，防止氧化。

7、 一小时后，在猪蹄汤里加入浸泡过的芸豆和莲藕块。

8、 加入盐和胡椒粉，再炖一个小时。

9、 1小时后，打开盖子，加入枸杞，转中火煮10分钟。

10、 锅上撒上葱花。

二、葛根鸡米汤怎么做

1、 半只干净的老母鸡(500克)、葛根30克、五常头米50克、火腿2克、野山参2克、姜片、红枣3个、枸杞若干。

2、 先将半只干净的老母鸡焯水，切下鸡腿和鸡翅备用。

3、 身体的一部分用来炖鸡汤。将鸡肉放入锅中，加入火腿和姜片，倒入约2升水和适量料酒。

4、 煮开后转小火，盖上锅盖炖1小时左右。

5、 打开盖子，撇去泡沫，炖大约1小时。

6、 然后准备鸡汤和米糊。将洗净的第一粒米(五常优质米)、去核的红枣和200毫升纯净水放入锅中。

7、 盖上锅盖，大火煮开，然后小火煮15分钟左右。不时打开盖子搅拌，避免粘锅。

8、 将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中，加入700毫升鸡汤制成鸡汤米糊。

9、 拿一个炖锅，里面放鸡腿或者鸡翅。

10、 倒入鸡汤米糊350 ml，去皮切好的葛根、野山参、枸杞。

11、 放入水中炖，煨约1小时。

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13、 吃的时候根据口味撒一点盐，搅拌均匀，一碗粉葛鸡米汤就做好了。

14、 特别提示。

15、 这汤用料全，做法讲究，营养养胃。很多人在冬天会手脚冻僵，非常适合补充大量的谷类蛋白质。所以这个汤用的是米浆的第一米，也用了葛根、野山参等冬季药膳。一起煮的时候，非常适合冬季进补。第一种米饭是一种五常大米，质量很好，煮出来的米糊会很稠很鲜。

16、 如果能买到新鲜活鸡，也可以不焯水直接煮，只要把内脏冲洗干净就行。

17、 其实野葛是秋冬采集的，可以生津止咳，解毒壮阳。是冬季非常适合的药膳。野山参能极大地补益人体。如果家里没有野山参，可以用西洋参和西洋参代替。

18、 水焖是广东常见的一种炖汤方式，加热均匀，这样汤里的所有营养成分都不会被破坏，炖出来的汤会更加鲜美清透。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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