法式洋葱汤怎么做 (如何熬出味道香浓的鸡汤)

大家好今天小环来为大家解答一些相关知识。法式洋葱汤怎么做,如何熬出味道香浓的鸡汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

一、法式洋葱汤怎么做

1、 工具/材料

2、 白洋葱600克。

3、 无盐黄油60克。

4、 5克面粉。

5、 白酒0毫升。

6、 伏特加20毫升。

7、 5升牛肉汤。

8、 150克奶酪。

9、 1巴关。

10、 大蒜2g。

11、 1根葱。

12、 适量海盐、月桂叶、百里香、黑胡椒。

13、 操作方法

14、 白洋葱切丝，百里香、月桂叶、大葱捆成香料节。

15、 将黄油放入热锅中融化，将洋葱圈翻炒至变软。

16、 加入大蒜、熟面粉、香料节，翻炒入味。

17、 倒入伏特加，等到酒精蒸发后再加入白兰地。

18、 加入盐和牛肉汤，大火煨，转小火。

19、 在长棍面包和百里香中加入带皮的大蒜，淋上橄榄油，撒上盐，放入烤箱，烤至长棍面包变色。

20、 取出香料节，加入黑胡椒和盐，倒入铸铁容器中。

21、 把奶酪刮成碎片，盖上容器，放入烤箱。

22、 等到奶酪烤到变色，再拿出来食用。

23、 特别提示。

24、 炒洋葱的时候，不要炒，炒软就可以了。

25、 添加的面粉必须是熟面粉。

26、 伏特加可以用白兰地等烈酒代替。

27、 白酒可以促进洋葱沸腾，增加甜度。

28、 新鲜的牛肉和牛骨提前在烤箱里烤成棕色。加入蔬菜，撇去浮粉，煮成牛肉汤。

29、 洋葱汤放在铸铁容器里，这样进入烤箱后加热均匀。

二、如何熬出味道香浓的鸡汤

1、 工具/材料

2、 母鸡1只，矿泉水5升，黄酒15毫升，生姜3片，红枣适量，艾草花适量，葱段适量，枸杞适量。

3、 操作方法

4、 将鸡肉放入沸水中煮，然后焯一下。

5、 取出鸡块，用冷水清洗。

6、 将鸡肉放入锅中，加入矿泉水至七分钟满。

7、 加入黄酒、洋葱和姜片。

8、 加入红枣、艾草花、枸杞。

9、 把火烧开，开盖后转小火。

10、 搅拌鸡块，再炖5个小时。

11、 加入盐，关火炖10分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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