鲫鱼汤的做法 (皮蛋瘦肉粥的做法)

大家好今天小环来为大家解答一些相关知识。鲫鱼汤的做法,皮蛋瘦肉粥的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!

一、鲫鱼汤的做法

1、 工具/材料

2、 鲤鱼、豆腐、姜片、小葱、白玉菇、盐和胡椒粉。

3、 操作方法

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5、 准备鲜鱼，去除内脏和鱼鳞，控制鱼干的水分。豆腐、姜、葱切成花。

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7、 锅里的油烧开，在锅底加入姜片，然后将鱼均匀煎至金黄色。记得两面煎。

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9、 鱼炒好后，加入大量开水，记住是开水，不是冷水。只有这样，鱼才会变成白汤，然后用大火煮20分钟。

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11、 加入嫩豆腐、白蘑菇(可选)、适量盐和白胡椒粉，小火慢炖5分钟。

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13、 最后加入白醋，撒上葱花。

二、皮蛋瘦肉粥的做法

1、 工具/材料

2、 大米、瘦肉、皮蛋、水、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油。

3、 操作方法

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5、 瘦肉洗净，切成肉丝。添加：盐、鸡精、料酒、淀粉等。

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7、 将泡好的米再次洗净，沥干水分，倒入锅中，加入适量的水，大约是煮饭时的两倍。盖上锅盖，按下开关开始烹饪。煮皮蛋的时候可以切。

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9、 煮粥10分钟后，开始搅拌，防止粥燃烧。

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11、 把肉放在锅里直接煮，或者你可以把肉烫一下再放进锅里。

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13、 待米饭煮透，粥水较浓后，加入肉丝、皮蛋、适量盐和1/4勺鸡精，再煮1分钟左右，用勺子搅拌，加入香油，搅拌均匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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