黄花菜鸡蛋汤

**黄花菜鸡蛋汤**是一款家常汤类菜品，不仅营养丰富，口感鲜美，制作起来也相当简单。以下是其制作方法：

**所需材料**：

* 黄花菜适量

* 鸡蛋2个

* 食用油适量

* 食盐适量

* 清水适量

**制作步骤**：

1. 准备食材：将黄花菜泡发，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 煮黄花菜：在锅中加入清水，煮沸后加入黄花菜，煮约5分钟。

3. 倒入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成细丝。

4. 调味：根据口味加入适量的食盐。

5. 出锅：待鸡蛋花凝固，汤再次煮沸后，即可出锅。

**提示和建议**：

* 黄花菜在烹饪前需要泡发，以便更好地发挥其口感和营养价值。

* 鸡蛋液倒入汤中时，要注意火候，避免过大火导致鸡蛋凝固过快，影响口感。

* 根据个人口味，可以适量加入其他调料如鸡精、葱花等增加风味。

**烹饪时间**：总制作时间约15分钟。

**分量**：此汤适合2-3人食用。

黄花菜鸡蛋汤营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适合各年龄段人群食用。希望大家能够尝试制作并享受这款美味的汤品。

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