牛奶蛋糕的做法

牛奶蛋糕是一款柔软香甜的甜点，以下是其制作方法：

材料：

* 鸡蛋4个

* 低筋面粉100克

* 牛奶一盒（约250毫升）

* 白糖适量（可根据口味调整）

* 玉米油或者黄油适量（用于模具底部抹油）

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄，分别放入干净的容器中。

2. 蛋黄中加适量白糖，用打蛋器打至发白。再加入牛奶继续打至蛋黄与牛奶完全融合。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

4. 蛋白打发至起泡后，分三次加入白糖打发至硬性发泡（即提起打蛋器蛋白呈现小直角状态）。

5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。

6. 模具底部抹一层玉米油或黄油，将蛋糕糊倒入模具中，摔几下排出面糊中的气泡。

7. 烤箱预热后，将蛋糕放入烤箱中下层，用上下火140度烤约一个小时。如果是大蛋糕模具，温度相应调整为上火低一些，下火高一些。烤制过程中注意留意蛋糕状态，避免烤焦。

8. 烤好后取出倒扣放置一段时间，待完全冷却后脱模。可以依据个人喜好加入水果等装饰物增添美感。

注意制作过程中选择新鲜食材，按照步骤操作，以保证蛋糕的口感和品质。可以适当调整材料用量，以满足不同口味需求。

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关于牛奶蛋糕的做法，以下是其制作步骤：

1. 准备好材料，包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、黄油和细砂糖等。

2. 将鸡蛋和牛奶混合倒入一个碗中，搅拌均匀。

3. 将黄油加热至溶化备用。

4. 将低筋面粉筛入牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀后加入溶化的黄油。

5. 将混合液搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中。

6. 将烤箱预热至约180度，然后将蛋糕放入烤箱中烤制约30分钟。烤制时间可能需要根据实际情况调整。

7. 烤好后取出放凉，即可食用。也可以根据个人口味加入一些水果或果酱等作为装饰和口感提升。

请注意，具体的用料比例和制作细节可能因不同食谱而异，建议您根据自己的口味和实际情况进行调整。此外，对于烘烤的时间和温度等关键步骤，需要特别注意，以确保蛋糕烤制成功。如需获取更详细的制作过程和更多选择，可以在搜索引擎中输入关键词“牛奶蛋糕做法”进行查找。

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