海盐香菜冰淇淋的做法

海盐香菜冰淇淋的制作过程相对独特且富有创意。以下是其大致的制作步骤：

材料准备：

1. 基础冰淇淋原料：牛奶、鲜奶油、蛋黄、砂糖等。

2. 香菜相关材料：新鲜香菜叶、香菜精油等。

3. 其他添加物：海盐、柠檬汁等。

做法步骤：

1. 制作冰淇淋基底：将牛奶、鲜奶油、蛋黄和砂糖混合并搅拌均匀，然后加热至适宜温度，不断搅拌以免结块。随后迅速冷却并放入冰箱冷冻。

2. 准备香菜材料：将新鲜香菜叶洗净并切细，或提取香菜精油备用。根据个人口味选择添加量。

3. 香菜与冰淇淋基底的混合：将切碎的香菜叶或香菜精油逐渐加入到已冷冻的冰淇淋基底中，确保均匀混合。同时，可以适量添加柠檬汁以增添风味。

4. 添加海盐：根据个人口味喜好，逐步添加海盐并进行尝试，直到达到满意的咸甜平衡。注意，海盐的添加量不宜过多，以不掩盖冰淇淋的其他风味为宜。

5. 搅拌与成熟：将混合好的冰淇淋原料充分搅拌，然后再次放入冰箱冷冻直至完全凝固。期间可以偶尔取出搅拌，使冰淇淋口感更加细腻。

6. 最终装盘与享用：将制作好的海盐香菜冰淇淋取出，稍微软化后，即可装盘并享用。可以搭配其他食材如水果、坚果等一同享用，增添口感层次。

请注意，由于香菜的味道较为独特，这款冰淇淋的味道可能对于不习惯香菜味道的人来说较为特别。建议在制作前进行口味测试，并根据个人喜好调整材料比例。同时，制作过程中注意食品安全与卫生。

海盐香菜冰淇淋的做法

海盐香菜冰淇淋是一款独特而美味的冰淇淋，其结合了海盐的咸味和香菜的独特香气，给人带来一种新颖的体验。以下是制作海盐香菜冰淇淋的步骤：

材料：

1. 牛奶或奶油 - 500毫升

2. 鸡蛋黄 - 3个

3. 白砂糖 - 100克（可根据口味增减）

4. 香草提取物（香菜） - 2茶匙（可根据口味调整）

5. 海盐 - 适量（根据个人口味调整）

6. 冰淇淋机或搅拌器

步骤：

1. 将牛奶或奶油加热至温热状态，但不要煮沸。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋黄和白砂糖混合搅拌均匀。

3. 将温热的牛奶或奶油慢慢倒入鸡蛋黄和白砂糖的混合物中，同时搅拌均匀。

4. 将混合物倒入锅中，在中小火上加热，不断搅拌，直到温度达到足够的厚度，类似于蛋黄酱的质地。注意不要让混合物煮沸。

5. 迅速将热混合物冷却，然后放入冰箱中冷藏，直到完全冷却。

6. 在冷却的混合物中加入香草提取物（香菜）和海盐，搅拌均匀。

7. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，制成冰淇淋。如果没有冰淇淋机，可以手动搅拌混合物，然后放入冷冻柜中冷冻，期间需要定期搅拌以保持冰淇淋的质地。

8. 完成后，将冰淇淋取出并放入冰箱中稍微冷藏，使其更加坚硬。

提示和建议：

1. 可以根据个人口味调整香草提取物的量，以达到更浓郁的香菜味道。

2. 如果想尝试其他风味，可以添加一些其他的香草或香料如薄荷等。

3. 海盐的量也要根据个人口味进行调整，以获得合适的咸味。

最后，请确保在制作过程中注意食品安全和卫生。制作完成后，尽快食用以获得最佳口感。祝您制作成功并享受美味的海盐香菜冰淇淋！

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