糖醋排骨不知道怎么做?看这里!

糖醋排骨是一道非常经典的菜品，深受大众喜爱。下面是制作糖醋排骨的基本步骤：

所需材料：

* 排骨：500克

* 白糖：适量

* 醋：适量

* 生抽：适量

* 老抽：适量

* 料酒：适量

* 葱姜蒜：适量

* 水淀粉：适量

* 盐：适量

制作步骤：

1. 准备排骨：将排骨洗净，根据喜好可以选择切成小段。然后用清水浸泡20分钟去除血水，捞出沥干水分备用。

2. 腌制排骨：在排骨中加入适量的料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟左右。

3. 炒制排骨：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄，煎出香味。

4. 调糖醋汁：将白糖、醋、生抽、老抽按照一定比例混合在一起，搅拌均匀。具体的比例可以根据个人口味进行调整。

5. 烹制排骨：将调好的糖醋汁倒入锅中，加入适量的水，淹没排骨为宜。然后用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，直到排骨熟透。

6. 收汁提味：当排骨即将炖好的时候，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味加盐调味。然后用大火收汁，直到汤汁浓稠。

7. 出锅装盘：将炖好的排骨捞出，放入盘中，浇上汤汁。最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，浇在排骨上即可。

温馨提示：

1. 排骨煎至两面金黄，可以使其更加香脆。

2. 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多加醋。

3. 炖煮时要先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，这样可以使排骨更加入味。

4. 收汁时要尝一下汤汁的味道，根据个人口味加盐调味。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的糖醋排骨！

糖醋排骨不知道怎么做?看这里!

糖醋排骨是一道非常受欢迎的菜肴，口感酸甜可口，深受大众喜爱。下面是糖醋排骨的制作步骤：

材料：排骨、白醋、糖、生抽、料酒、老抽、葱姜蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 准备排骨：选择新鲜的猪排骨，洗净后备用。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许老抽，拌匀后腌制20分钟左右。

3. 焯水：将腌制好的排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

4. 炒制：在锅中加入适量的食用油，加热后加入糖，炒制成糖色。注意火候不要太大，以免糖烧焦。

5. 炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入糖色、白醋、葱姜蒜和适量的水，水量要没过排骨。然后盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右。

6. 调味和收汁：尝味后如需要可适量加盐，之后调大火收汁，期间要不断翻炒，避免排骨粘锅。待汁液浓稠后，加入适量的明油使排骨更加亮泽。

7. 出锅装盘：将制作好的糖醋排骨装盘，撒上一些葱花点缀即可。

注意事项：

1. 排骨要新鲜，焯水时要彻底去除血沫和杂质。

2. 炒糖时要控制好火候，避免糖烧焦影响口感。

3. 炖煮时要中小火慢炖，使排骨充分吸收糖醋汁。

4. 收汁时要不断翻炒，避免排骨粘锅或炒糊。

按照以上步骤，您可以轻松制作出口感鲜美的糖醋排骨。祝您制作成功！

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