【萝卜丸子汤做法】萝卜丸子汤是一道家常又营养的汤品，主要食材是白萝卜和肉末，口感鲜美，制作简单。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | 建议选择新鲜、水分多的 |
| 猪肉末/牛肉末 | 200克 | 肉末要肥瘦相间，口感更好 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的黏性 |
| 姜末 | 适量 | 去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 撒在汤上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理萝卜：将白萝卜去皮后切成细丝或小丁，备用。
2. 调制肉丸：将肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、生抽和料酒，搅拌均匀，静置10分钟。
3. 煮汤：锅中加清水烧开，放入萝卜丝，中小火煮约5分钟。
4. 下肉丸：将调好的肉末用手挤成小丸子，轻轻放入汤中，继续煮约8-10分钟，直到丸子浮起。
5. 调味：根据个人口味再加适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化 |
| 肉末 | 补充蛋白质和铁元素 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和维生素 |
| 姜和葱 | 增香提味，促进食欲 |
四、小贴士
- 肉末可以选择猪肉或牛肉，根据个人喜好调整。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 萝卜可以提前焯水，去除部分辛辣味，使汤更清甜。
总结：萝卜丸子汤不仅制作简单，而且营养丰富，适合日常家庭食用。掌握好材料搭配和烹饪技巧，就能轻松做出一碗美味又健康的汤品。