【清蒸基围虾的简单做法】清蒸基围虾是一道既保留食材原味又营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。其做法简单，只需几步即可完成，非常适合忙碌的现代生活。下面将为大家详细总结清蒸基围虾的步骤和所需材料。
一、主要材料与用量
| 材料 | 用量（以4人份为例） |
| 基围虾 | 约500克 |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 酱油（生抽） | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 处理基围虾
- 基围虾去头去壳，保留尾部，剪去虾线，清洗干净备用。
2. 准备蒸锅
- 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，水开后放入处理好的基围虾。
3. 蒸制基围虾
- 水开后，放入基围虾，大火蒸约8-10分钟，视虾的大小而定。
4. 调制蘸料
- 将生姜、葱、酱油、香醋、白胡椒粉混合成蘸料，也可以根据个人口味添加少许糖或辣椒油。
5. 装盘享用
- 将蒸好的基围虾盛入盘中，撒上葱丝和姜丝，淋上热油激发香味，搭配蘸料即可食用。
三、小贴士
- 基围虾不宜蒸太久，否则肉质会变老，影响口感。
- 若想增加风味，可在蒸的过程中加入几片柠檬或少量料酒。
- 蘸料可根据个人喜好调整，如喜欢鲜辣可加小米辣，喜欢酸甜可加少许糖。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的清蒸基围虾，不仅保留了虾的鲜美，还让整道菜更加健康美味。尝试一下吧！