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冷冻的酸奶虽然营养不会流失，但是口感并不是最好的。经过多数人尝试发现，酸奶0-4°C时喝口感最好，且乳酸菌在0-4°C时生命活力最强，保健效果也最好。因此，建议0-4°C冷藏酸奶。

酸奶含乳酸较多，且由于冷藏通常温度较低，空腹喝容易刺激肠胃，导致拉肚子。但是饭后立即喝，由于饱腹状态，不能及时到达肠胃，发挥其促消化作用。所以，营养专家一般建议饭后半小时喝，可以加强消化功能，促进胃肠蠕动。

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