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蛇胆是蛇体内贮存胆汗的胆囊；

金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料；

蛇胆性凉，味苦微甘，具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效，可调补人的神经系统，内分泌系统、免疫系统，延缓机体衰老；

但生蛇胆中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，如果要服用，可用酒吞服或者将蛇胆蒸食。

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