目前关于大家提出的鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别有哪些这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别有哪些相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别有哪些？让我们一起了解一下吧。

鲜奶蛋糕是指以鲜牛奶、奶油、鸡蛋等为原材料制作成的蛋糕，味道鲜美，脂肪与糖含量较中等，是一种比较受欢迎的蛋糕，和普通的奶油蛋糕相比，二者之间存在一定的差别：

颜色

鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色，奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。

造型

鲜奶蛋糕由于鲜奶的稳定性较差，通常只能做简单的蛋糕装饰，因此造型方面比较单一；而奶油蛋糕稳定性更好，能做出许多不同特色的造型。

口感

鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，吃起来有一种冰淇淋的口感；奶油蛋糕味道偏甜，但吃起来有一种“糊口”的感觉。

价格

同等规模下，鲜奶蛋糕的价格普遍要高于奶油蛋糕。

保质期

鲜奶蛋糕采用鲜牛奶为原材料，常温下容易变质，需要放置于5℃以下避光处保存；奶油蛋糕的保质期虽然也不长，但相对鲜奶蛋糕要长很多。

拓展：鲜奶蛋糕的做法和配方

鲜奶蛋糕的做法并不难，在家用烤箱就能制作出来，主要是用鲜奶与鸡蛋共同打制而成的奶泡涂抹到蛋糕上，具体做法如下：

配方：

鸡蛋250g、低筋面粉（或蛋糕粉）85g、色拉油40g、鲜牛奶40g、细砂糖115g、淡奶油200g。

做法：

鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋黄加入30g细砂糖打散，蛋白加入60g细砂糖打发。

打散后的蛋黄加入色拉油、牛奶，过筛后的面粉，搅拌均匀。

将1/3打发好的蛋白放入到蛋黄糊中，搅拌均匀后，直接倒入盛蛋白的碗中，制成蛋糕糊。

拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平后用手端住模具，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出，然后放入烤箱，上下火170℃烤制约45-50分钟即可。

冷藏12个小时以上的淡奶油取出，加入25g细砂糖，用打蛋器打发，打发到可以保持花纹的程度，将奶油抹在蛋糕胚上即可。

小贴士：

制作鲜奶蛋糕要注意，蛋白一定要打发充分，蛋黄糊与打发的蛋白混合的时候一定要注意手法，避免消泡。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

本文鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别有哪些到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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