水煮羊肉的做法知识介绍

目前关于大家提出的水煮羊肉的做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些水煮羊肉的做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

羊肉片加盐，料酒，淀粉，蛋清煨半个小时。

莴笋去皮洗净切片，蘑菇和菜心撕成小块，分别过水焯一下，捞出用凉水泡一会。沥干水之后加盐搅拌均匀，铺在盛器底部。

锅中下油，加干辣椒，八角，桂皮，姜片，20粒花椒，20粒麻椒，香叶，肉蔻，草果，小火炒至姜片呈褐色，过筛网把油滤出备用，调料不要。

用刚做的料油的锅和剩下的一点底油爆香葱花和姜末，加郫县豆瓣酱，火锅底料，豆豉炒出红油，加糖，料酒和酱油，炒匀之后下羊肉。轻轻翻炒，不用扎啤机把肉片分开，让羊肉沾匀调料即可，然后加热水。

水开后轻轻把肉片滑散。撇去表面的浮沫。

肉片颜色变白后加鸡精调味，倒在铺青菜的盛器里。

取十几个干辣椒剪成段放在羊肉上，码成一堆。

将料油重新加热，加10粒花椒，10粒麻椒小火炒出香味，浇在辣椒上即可。

好吃的水煮羊肉就做好啦！

本文水煮羊肉的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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