【菠菜花生米的做法】菠菜花生米是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，不仅富含蛋白质和维生素，还能补充人体所需的多种微量元素。这道菜制作简单，适合日常家庭烹饪。下面将为大家总结菠菜花生米的详细做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：菠菜、花生米、蒜末、盐、食用油、鸡精等。
2. 处理食材：菠菜洗净切段，花生米提前泡发或直接使用熟花生。
3. 焯水菠菜：锅中烧水，放入菠菜焯水后捞出，沥干水分。
4. 炒制花生米：热锅凉油，放入花生米翻炒至微黄。
5. 混合翻炒：加入蒜末爆香，再放入菠菜快速翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、鸡精等调料，翻炒几下即可出锅。
二、关键信息表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 菠菜要新鲜，花生米可选用生或熟 |
| 2 | 处理食材 | 菠菜切段，花生米去壳或保留外壳 |
| 3 | 焯水菠菜 | 时间不宜过长，保持颜色鲜亮 |
| 4 | 炒制花生米 | 小火慢炒，避免糊底 |
| 5 | 混合翻炒 | 快速翻炒，保持菠菜脆嫩 |
| 6 | 调味收汁 | 根据个人口味调整调料用量 |
通过以上步骤和注意事项，您可以轻松做出一道美味又健康的菠菜花生米。这道菜不仅适合搭配主食，也适合作为凉拌菜，是四季皆宜的佳肴。