【芝士披萨配方教程】芝士披萨是经典的意大利美食，以其浓郁的奶香和酥脆的饼底深受大众喜爱。制作芝士披萨并不复杂，只要掌握好材料比例与制作步骤，就能在家轻松做出美味披萨。以下是一份简单实用的芝士披萨配方教程，适合初学者和家庭烹饪爱好者。
一、
芝士披萨的核心在于饼底和芝士的搭配。好的饼底需要柔软有弹性，而芝士则要选择熔点适中、拉丝效果好的品种。制作过程中需要注意面团的发酵时间、酱料的调配以及烘烤温度，这些都会影响最终口感。通过合理安排材料和步骤，可以大大提升披萨的风味与质感。
二、配方与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 芝士披萨配方教程 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 总耗时 | 约45分钟 |
| 所需材料 | - 高筋面粉 200g - 温水 120ml - 酵母 5g - 盐 5g - 橄榄油 10g - 番茄酱 60g - 马苏里拉芝士 150g - 黑胡椒、罗勒叶（可选） |
| 制作步骤 | 1. 将温水、酵母、盐混合后静置5分钟。 2. 加入面粉和橄榄油揉成光滑面团，发酵至两倍大。 3. 面团擀平，铺上番茄酱。 4. 均匀撒上马苏里拉芝士。 5. 烘烤前撒上黑胡椒和罗勒叶。 6. 放入预热至220℃的烤箱，烤10-15分钟。 |
| 小贴士 | - 面团发酵时间可根据室温调整。 - 芝士建议使用新鲜马苏里拉，拉丝效果更佳。 - 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。 |
三、注意事项
- 面团发酵不宜过久，否则会影响口感。
- 番茄酱可以选择自制或市售，但建议选用浓稠型以增强风味。
- 芝士的用量可根据个人口味增减，喜欢拉丝效果可多加一些。
- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松制作出一份美味的芝士披萨。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。尝试动手做一次，感受亲手制作的乐趣吧！